Aluminiumsfolie i sig selv kan ikke generere varme, men den kan isolere eller afkøle ved at reflektere varme.
Egenskaber af aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie er en tynd, fleksibel metalplade lavet af aluminium. Den er let, vandtæt, korrosions-bestandig og varme-isolerende og bruges i vid udstrækning til emballering, bagning og grillning.
Rollen af aluminiumsfolie i varmeledning og isolering
1. Varmeledning
På grund af sin høje varmeledningsevne kan aluminiumsfolie hurtigt lede varme. Under bagning og grillning lægges maden på aluminiumsfolie, som hurtigt overfører varme til madens overflade, så den hurtigt opvarmes.
2. Isolering
Aluminiumsfolie klarer sig også godt i varmetilbageholdelse. Fordi aluminium er uigennemsigtigt, reflekterer det det meste af varmestrålingen og returnerer varmen til madens overflade eller indre og opnår således en varme-tilbageholdende eller kølende effekt.
Kan aluminiumsfolie varmes op?
Aluminiumsfolie selv deltager ikke i opvarmningsprocessen og kan ikke generere varme. Den opnår kun sin varme-tilbageholdende eller kølende effekt ved at reflektere det meste af varmestråling. Under bagning og grillning har aluminiumsfolie naturligvis fremragende varmeledningsevne, så det hurtigt kan overføre varme og opvarme maden hurtigt.
